【最新消息】美國服飾集團(tuán)Kontoor Brands的第二季度銷售額同比下降43%，目前為3.49億美元，凈虧損為3326萬美元。

　　對于一些剛開始進(jìn)入創(chuàng)業(yè)開店行業(yè)的新手來說，開店選址會是阻擾他們的第一堵墻，去瀏覽和閱讀相關(guān)的開店技巧經(jīng)驗(yàn)對商家來說并無壞處，學(xué)得好選得好才會對后期的門店發(fā)展更有利。而在生意經(jīng)營之中，餐飲店經(jīng)營對位置的選擇就更挑剔。今天，就來分享一下開店技巧經(jīng)驗(yàn)：餐飲店選址的五大要素。

　　1.店址簽約避免二房東

　　很多鋪面是掌握在二房東手里的。二房東也相當(dāng)于一個(gè)招商經(jīng)理，他的眼界和能力如何，同樣影響到整個(gè)地方生意的好壞。在遇到二房東的時(shí)候應(yīng)該秉承下面兩個(gè)原則：絕不和三房東簽約;與二房東簽約，必須拿到大房東的同意轉(zhuǎn)租證明書面文件。當(dāng)然，在選址的時(shí)候，不能感情用事，生意有很多風(fēng)險(xiǎn)，而能控制的風(fēng)險(xiǎn)必須掃清障礙，排除隱患。

　　2.謹(jǐn)慎選擇新場地

　　有一個(gè)新建的十分優(yōu)越的場地，各方面都很理想，但是生意就是不好，問題是出現(xiàn)在招商的這部分。在二、三線城市，在建、待建，建成放空的購物中心很多，應(yīng)該更多關(guān)注開發(fā)商的開發(fā)，規(guī)劃，招商，運(yùn)營，營銷，物管等綜合實(shí)力。千萬不要被他的招商推廣誤導(dǎo)，要有自己的判斷，寧可等開業(yè)后第二波品牌調(diào)整時(shí)找機(jī)會進(jìn)入，也不要貿(mào)然第一個(gè)吃螃蟹。

　　3.房屋結(jié)構(gòu)也很重要

　　一位餐飲老板曾經(jīng)為了拿下一個(gè)位置極佳的鋪面，選擇了一個(gè)呈窄長形狀的鋪面，其面積就像智利的國土。這個(gè)店原本是停車場的通道，由于地理位置實(shí)在太好，被加建改造起來做商業(yè)。位置雖好，可用戶體驗(yàn)極差。這就使得顧客用餐體驗(yàn)差，招徠回頭客就很難了。

　　4.避免辦公區(qū)的樓中樓生意

　　餐飲老板希望將店面開進(jìn)樓中樓，意在搶奪大樓內(nèi)集中的人群，但這也是純在一定風(fēng)險(xiǎn)的。

　　首先，大樓內(nèi)部各樓層的空置率能否穩(wěn)定在一個(gè)較低的水平;其次，大樓內(nèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣如何，是更喜歡到周邊換一下環(huán)境嘗試新品，還是喜歡在樓內(nèi)簡單吃一吃;再次，大樓周邊是否有足夠多的餐飲配套，自家的餐飲服務(wù)從菜品、環(huán)境、服務(wù)上是否能做出差異。

　　此外，在純辦公區(qū)做樓中樓店，工作日的生意主要集中在午餐，而周六周日則幾乎沒有生意。如此短的營業(yè)時(shí)間給餐廳的營收帶來更大的壓力。

　　雖然，進(jìn)駐這樣的樓中樓，大多可以拿到優(yōu)惠的租金價(jià)格或者支付政策，但面對上述種種風(fēng)險(xiǎn)，仍難以抵抗。因此，做辦公區(qū)生意，營業(yè)時(shí)間比較有限，再加上門店設(shè)立在樓中，更加無法將外界的人流引入。選擇店中店，要加倍謹(jǐn)慎。

　　5.別被流動人口蒙蔽

　　在一些人流量大，人員密集的地方，很可能這些人都是流動人口，進(jìn)店的欲望和需求并不強(qiáng)烈。我們選址判斷的標(biāo)準(zhǔn)看來光憑人流數(shù)量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們還要考量有效人流。選址的時(shí)候要了解目標(biāo)位置所處行業(yè)的發(fā)展趨勢，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，對一個(gè)行業(yè)固有的認(rèn)知變化非常快，原本火熱的商圈很可能第二天就冷清了。

　　因此，不要看現(xiàn)在人多，那只是表象。創(chuàng)業(yè)者需要考察的是商圈的經(jīng)營業(yè)態(tài)，了解發(fā)展趨勢和方向，對生意可持續(xù)性有個(gè)判斷。

　　以上五點(diǎn)對餐飲店的選擇來說，都很重要，客流量、店鋪?zhàn)饨稹⒌赇亸V告、房屋設(shè)計(jì)等等都是在選址中的重點(diǎn)，商家在選擇應(yīng)避免退而求其次，認(rèn)為差一點(diǎn)也可以，往往這樣的想法會讓店鋪的后期經(jīng)營困難加劇。當(dāng)然，商家也可以選擇使用友數(shù)門店管理系統(tǒng)來對后期的會員和門店進(jìn)行管理和營銷。